Основные потребности в питании человека со спортивным образом жизни, часть II

Организм важно снабжать соединениями, не имеющими непосредственной энергетической ценности и не играющими роли в строительстве тела, но которые чрезвычайно необходимы для нормального функционирования организма. Такими соединениями, прежде всего, являются витамины и минералы.

Дневные дозы витаминов, необходимые человеку, настолько малы, что только из них невозможно получить заметное количество энергии, у них нет также и строительной ценности. Однако витамины являются чрезвычайно необходимыми компонентами нашего питания с точки зрения сохранения нашего здоровья и трудоспособности. Например, при недостатке витамина В12 наше тело теряет способность производить нормальные красные клетки тел или эритроциты. Следствием этого являются малокровие, гипоксия и общее ухудшение состояния организма. При этом для нормального функционирования организм нуждается всего лишь в 1–3 микрограммах этого витамина в день. С другими витаминами и многими минеральными веществами ситуация такая же – нам нужно небольшое их количество, но их роль для нашего здоровья и трудоспособности чрезвычайно велика. Помимо вышеупомянутого витамина В12, с точки зрения сохранения необходимого количества красных клеток крови, ключевую роль играет железо. Железо является важной составной частью транспортирующего кислород белка – гемоглобина, в организме эритроциты производить невозможно.

Недостатка витаминов и минеральных веществ в организме должны избегать все люди, а спортсмены – в особенности. Чем выше тренировочная нагрузка, тем чувствительнее организм к нарушениям, вызванным недостатком витаминов и минеральных веществ. Это может выражаться в ухудшении способности организма к регенерации, что, в свою очередь, может вызвать хроническое уменьшение энергетических запасов организма. Тренировка в условиях стабильного энергетического дефицита может привести к формированию синдрома чрезмерных тренировок, что может стать очень серьезным ударом для спортсмена. Недостаток витаминов и минеральных веществ в пище вызывает также снижение общей сопротивляемости организма в отношении болезней.

Сохранение жидкостного баланса организма

Вода составляет две трети массы тела. Вода служит ключевым элементом здоровья. Человеческий организм содержит в среднем от 60 до 80% воды. Мозг содержит около 76%, кровь – около 82%, мышцы – около 75%, кости – около 25%, и легкие – примерно 90% воды. При рассмотрении этих данных можно понять, почему потребление воды жизненно важно.

Вода необходима для механической работы организма, регуляции температуры тела и переноса кислорода. Употребление питьевой воды обеспечивает передвижение питательных веществ во все органы и клетки тела и выводит продукты распада. Все процессы нашего тела зависят от воды.

Суточная потребность в воде молодого мужчины в климатических условиях, свойственных нашей широте, составляет от 2 до 2,5 литра. В жаркие летние дни это количество увеличивается. Потеря жидкости увеличивается также при физической работе, в зависимости от ее интенсивности и продолжительности, а также от одежды, температуры воздуха и влажности. Для спортсмена сохранение жидкостного баланса организма играет первостепенную роль, поскольку потеря воды, или дегидратация, нарушает физическую трудоспособность. Усугубление негативного водного баланса и его вредоносное воздействие на трудоспособность не всегда можно предотвратить, но можно снизить. Этому может помочь планирование и применение индивидуального питьевого режима, учитывая количество тренировок и климатические условия. Например, на соревнованиях велосипедистов гонки «Тур де Франс» дневная норма потребления воды составляет до 12 литров. Такое большое количество жидкости в условиях соревнования употреблять довольно сложно, но продолжать участвовать в соревновании без этого не получится. Совершенно очевидно, что в таких многоэтапных соревнованиях, требующих крайнего напряжения, успеха достигают только те спортсмены, которые к каждому следующему дню способны в необходимой мере восстанавливать как энергетические, так и водные запасы организма. Важно помнить, что, когда человек чувствует жажду, в его организме уже имеется недостаток жидкости, и в этот момент от недостатка жидкости страдают все клетки организма, и нарушается его нормальная работа.

Количество воды, необходимое для нормального функционирования организма, варьируется для разных людей, в зависимости от их возраста, пола, работы и образа жизни. Однако не менее одного литра чистой воды в день должны употреблять все. Обычно необходимой дневной нормой воды считается от 1,5 до 2,5 литра. В результате недостаточного употребления жидкости может возникнуть головная боль и мигрень, изжога, боль в почках, боль в животе, в спине или просто недостаток энергии. Многие симптомы, для которых мы не находим объяснения, могут быть вызваны недостатком воды в нашем теле. Чтобы предотвратить его возникновение, всегда держите стакан воды рядом с собой!