Витамин B3 / ниацин

Витамин B3, или ниацин – это водорастворимый витамин. На самом деле, общее название витамина B3 – никотиновая кислота и никотинамид, который, в свою очередь, является частью коэнзимов НАД и НАДФ.

В качестве названия может использоваться и термин витамин PP, означающий «превентивная пеллагра», то есть предназначенный для борьбы с пеллагрой. Речь идет о сильной кислоте, которая относительно стойка к нагреванию, свету, воздуху, кислотам и щелочам.

В каких продуктах питания содержится витамин B3?

• печень
• молоко
• курятина
• пшеничные отруби
• бобы

Биологические функции витамина

Ниацин участвует в расщеплении углеводов, липидов и аминокислот. Также он играет важную роль в работе энзимов дыхательной цепочки, а также в функционировании нервной ткани и кожи.

Всасывание, сохранение и выведение из организма

Полученные с пищей НАД и НАДФ преобразуются в никотиновую кислоту и никотинамид, которые всасываются в желудке и тонком кишечнике. Необходимо помнить о том, что всасывание нарушают алкоголь, кофе, сахар и антибиотики.

Витамин сохраняется в печени, и его запасов хватает на срок от 2 до 5 недель.

Если в организм попадает излишек ниацина, он выделяется вместе с мочой.

Дефицит

Обычно дефицита не возникает, поскольку организм способен сам синтезировать ниацин из триптофана (незаменимая аминокислота). А именно, для синтеза 1 мг ниацина расходуется 60 мг триптофана. Причем, помимо триптофана, для синтеза нужны и другие витамины (тиамин, рибофлавин и пиридоксин).

Следует иметь в виду то обстоятельство, что беременные женщины или женщины, принимающие оральные контрацептивы, способны синтезировать ниацин эффективнее, из-за чего в течение первых двух месяцев беременности дополнительно принимать этот витамин не требуется.

Если дефицит все же возникает, его признаки:

• Мышечная слабость
• Усталость
• Отсутствие аппетита
• Симптомы депрессии, раздражительность
• Кожные воспаления
• Пеллагра – дерматит, диарея, деменция

Группы риска возникновения дефицита

• Люди, злоупотребляющие алкоголем;
• Люди с хроническими заболеваниями пищеварительного тракта;
• Люди, диета которых состоит преимущественно из богатых клетчаткой продуктов.

Токсичность

В дозах уже свыше 100 мг никотиновая кислота может вызвать у некоторых людей определенные побочные действия, такие как ощущение жара, покраснение лица, зуд, слабость, легкая головная боль и гипотония. В основном, это вызвано сосудорасширяющим действием никотиновой кислоты.

Продолжительное употребление в огромных дозах может вызывать аритмию, гипотензию, гиперурикемию, гипергликемию, облысение и возникновение пептильной язвы в пищеварительном тракте. Изредка вызывает ухудшение функции печени и шелушение кожи.

Применение витаминных препаратов

Дополнительный прием обоснован при хронических воспалительных заболеваниях пищеварительного тракта, при продолжительном и преимущественном употреблении злаков, а также для спортсменов.

В качестве дополнительного компонента лечения ниацин применяется при алкоголизме, стрессе, расстройствах пищеварения, дерматитах, угревой сыпи, туберкулезе, артрите, гиперлипидемии, гипертонии, атеросклерозе, коньюктивитах, рассеянном склерозе, невритах, головных болях, головокружениях, паркинсонизме, эпилепсии и гипогликемии.

Витамин необходимо принимать вместе с тиамином и рибофлавином.

Рисунок 1. Витамин В3: ниацин